如何利用手機(jī)簡易檢測啤酒新鮮度？加個變色傳感器

近日西班牙馬德里康普頓斯大學(xué)（The Complutense University of Madrid）的研究人員通過一種簡單的變色傳感器及配套的Android應(yīng)用就實(shí)現(xiàn)了這個目標(biāo)。這項(xiàng)技術(shù)集成了包含有機(jī)化合物苯胺衍生物的小型聚合物圓盤。這種衍生物與啤酒中的糠醛發(fā)生反應(yīng)。啤酒的存放時間越長，糠醛含量越高。糠醛的含量逐步增加時，圓盤上顯示的顏色也將逐漸從黃色變?yōu)榉凵Ｓ脩羰紫葘⑵渲幸粋€圓盤放在啤酒樣品中，然后利用智能手機(jī)拍下圓盤的照片。隨后這個應(yīng)用會分析根據(jù)圓盤的顏色分析出啤酒的新鮮度。如果這個聚合物圓盤顏色已完全變成粉色，那證明啤酒已經(jīng)過期無法飲用。普通啤酒的保質(zhì)期較短，不像葡萄酒能長時間儲存。啤酒廠商目前已嘗試通過氣相色譜儀等設(shè)備來檢測啤酒的新鮮度與質(zhì)量，但這些設(shè)備通常非常昂貴，檢測過程也非常耗時費(fèi)力。變色傳感器很好地解決了這個問題。

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