“現制現炒”搜索量增長超43%，美團餐飲門店頁面新增相關展示功能

9月19日，有消費者反饋稱，在美團、大眾點評App上，出現了一些承諾“熱菜現制現炒”的餐飲店。

對此，美團餐飲相關產品負責人回應表示，餐飲商家“熱菜現制現炒”信息欄目前正處于試點階段，主要是為了滿足消費者對門店信息的知情權，同時，也幫助“現制現炒”的商家更好、更全面地在線上向消費者展示餐廳。正式上線后，門店可以通過商家后臺隨時發布店內熱菜“現制現炒”信息，向消費者呈現后廚動態。

 

▲已有餐飲門店線上頁面出現“熱菜現制現炒”承諾展示。圖源：美團App、大眾點評App

 

多位餐飲行業人士表示，行業里暫未統一關于“現制現炒”的認知標準，餐廳后廚廚師通常采用現煮、現蒸、現烤、現炒等各類現制方式，為堂食消費者提供新鮮、美味的餐食。如果餐飲商家在經營中明確提供熱菜“現制現炒”服務，可以按需在線上平臺展示告知。

上述美團餐飲產品負責人介紹，后續還將增加更多信息展示功能，供商家展示線下門店的真實信息，滿足消費者知情需求。

此前，已有部分餐飲商家在門店頭圖增設“熱火爆炒”“現炒現賣”等內容，或上傳店內“明檔明廚”“后廚現制”信息，更透明地呈現門店煙火氣。

美團數據顯示，“鍋氣”是中國餐飲消費者的搜索熱詞，今年以來，“現炒”“現制”關鍵詞搜索量同比增長超43%，相關評論增長90%。

 

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